きくらげは貴重な食材

きくらげの収穫も後半へと突入しました。

 

今期もたくさんのきくらげを出荷してきましたが、中国では昔からきくらげは薬膳や生薬として珍重されてきました。

 

特に白きくらげ は、栽培が難しかったことからかなりの高級食材として扱われていました。

 

もともとはきくらげ貴重な食材だったんですね。

 

日本ではほとんどが食用として消費されているきくらげですが、その有効成分は様々な商品に応用されて行くことでしょう。（すでに商品化されているものもありますね）

 

弊社も幾多の引き合いの中から商品化の可能性を模索しているところです。

 

特に、白いきくらげは鉄分、亜鉛など女性にとって大切な成分が含まれている他、高い保水力が美容効果を期待させてくれます。

 

歴史ある食材は、まだまだ多くの可能性を感じさせてくれます。