先日のＮＨＫの情報番組「あさイチ]できくらげの特集が放送されました。
やはり大手メディアの紹介力は凄いですね、非常にわかりやすくきくらげの特徴を紹介されていました。
弊社サンアロ―グループの生産者の方々にも多くの反響があったようです。
今までのきくらげのイメージというと、決して料理の主役というわけではなく、 独特の食感で料理にアクセントを与える存在であったり、 どんな料理とも相性が良い万能の脇役といったイメージだったと思います。
しかし、弊社グループが生産する純国内産きくらげは、非常に肉厚で大きいという特徴があります。
ですから、刺身としてそのまま召し上がっても大変美味しくいただけますし、 また、天ぷらとしてもサクサクとした食感が楽しめて他の食材に全然負けてないんですね。
今回の放送でもいろんなレシピが出ましたが、昔のようにただ単に中華の具材というのではなく、 「きくらげの・・・」というように、きくらげはもう立派に料理の主役を張れる存在になってきています。
また、今回の放送後に最も多かったのは「きくらげってあんなに栄養価が高かったんですね」という声です。
きくらげの栄養価、そして白いきくらげの保湿成分などは、まだまだあまり知られていないきくらげの最大の特徴なんですね。 今回の放送で多くの方々に知っていただいたのは、生産者側としてとても有難いことでした。
これを機に、きくらげを好きになってくれる方が増えたら幸いです。